きゅうりで「キューちゃん」漬け！

毎日きゅうりが収穫出来る。
差し上げた方々が「たくさんもらったからキューちゃん漬けを作ったよ」って報告してくれる。
15本くらい差し上げた方からは「作って姉弟に配った」って話も。喜んでくれて私も嬉しい。

私も前からキューちゃん漬けを作りたい気持ちがあった。
だけど、ひとりじゃ食べきれないし・・

この連休に娘一家が泊まりに来るので、ここがチャンス。
ネットで検索するといろんな作り方・分量があって。その中から自分に合いそうなのをさがした。

朝収穫した18本の中から１㎏を選抜。基準は大きいか曲がってるやつ^^;

きゅうりと生姜を塩で30分馴染ませる。醤油・砂糖・酢のタレで沸騰させ、きゅうりを入れる。これが沸騰したら火を止めて冷やす。

常温になったらもう一度沸騰させると味が浸みるらしいけど、塩分を気にして私はしなかった。
残ったタレは、また使えるそう。

で、出来たのはこれ！

見た目は上手に出来た(^_^;)

が、沸騰時間が長かったみたいでパリパリ感が少ない。煮えちゃダメなんだ！
それとご飯には合うけど漬物と言うより煮物の味付け。ちょっと甘すぎる。
次回はお砂糖控えめで沸騰時間を短くしよう。

きゅうり１㎏を消費して大満足！！

きうい

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